DUKAN 2


Ο Δρ Πιέρ Ντουκάν δημιούργησε μια νέα, ήπια εκδοχή της διάσημης δίαιτάς του, η οποία –ενώ είναι εξίσου αποτελεσματική με την πρώτη, δραστική μέθοδο– απευθύνεται σε όσους προτιμούν να αδυνατίσουν με τον δικό τους ρυθμό, χωρίς να απαρνηθούν ένα ποτήρι κρασί ή λίγη σοκολάτα.

Με τη νέα ήπια μέθοδο αρκεί να ακολουθήσετε τα «7 σκαλοπάτια» της διατροφικής κλίμακας κάθε εβδομάδα, από τη Δευτέρα έως την Κυριακή, μέχρι να φτάσετε στο επιθυμητό βάρος, και μετά να συνεχίσετε με τις φάσεις της Σταθεροποίησης και της οριστικής Συντήρησης του νέου σας βάρους.

Η νέα ήπια μέθοδος της δίαιτας Ντουκάν 2 με βάση τη διατροφική κλίμακα είναι η πρώτη διδακτική δίαιτα. Θα αλλάξει για πάντα τη σχέση σας με το φαγητό και τις διατροφικές σας συνήθειες, δημιουργώντας «αυτοματισμούς» που θα σας βοηθήσουν να μην ξαναπάρετε βάρος.

Για να καταλάβετε τη δίαιτα αυτή θα πρέπει πρώτα να διαβάσετε την κανονική δίαιτα, πάνω στην οποία βασίζεται και η Dukan 2. Ειδικά οι πρώτες δύο μέρες, είναι ίδιες με την πρώτη και τη δεύτερη φάση της κλασικής δίαιτας.
Στη δίαιτα αυτή καταναλώνουμε πίτουρο βρώμης, 1,5 κουταλιά της σούπας καθημερινά.

 

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Δευτέρας

  • Σήμερα, την πρώτη μέρα του προγράμματός σας, δικαιούστε να φάτε όλες τις τροφές που περιλαμβάνονται στις  δώδεκα παρακάτω κατηγορίες και τα πρόσθετα.Από αυτές τις κατηγορίες , είστε ελεύθεροι να φάτε όσο θέλετε , όπως θέλετε, σε όλη την διάρκεια της ημέρας.
  • Μπορείτε να φάτε απολύτως ελεύθερα από την παρακάτω λίστα, ενώ ότι δεν εμφανίζεται στη λίστα ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ.
  • Αύριο, όπως και κάθε άλλη μέρα μέχρι την Κυριακή, θα προσθέσετε στη διατροφή σας μια καινούργια οικογένεια τροφών.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Δευτέρας

  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 20λεπτά περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Τρίτης

  • Σήμερα, την πρώτη Τρίτη του προγράμματός  σας, δικαιούστε να φάτε όλες τις τροφές που περιλαμβάνονται στις  δώδεκα κατηγορίες της Δευτέρας και τα λαχανικά της Τρίτης.
  • Τα λαχανικά μπορείτε να τα φάτε χωρίς κανένα περιορισμό ως προς την ποσότητα και το ωράριο. Παρ’όλα αυτά, να είστε προσεκτικοί με τα ντρέσινγκ και προτιμήστε τις συνταγές για τη βινεγκρέτ Μάγια ή για τη σως γιαουρτιού.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Τρίτης.

  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 30λεπτά περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Τετάρτης.

  • Σήμερα, την πρώτη Τετάρτη του προγράμματός  σας, δικαιούστε να φάτε όλες τις πρωτεϊνούχες τροφές της Δευτέρας, τα λαχανικά της Τρίτης και το φρούτο της Τετάρτης.
  • Είναι προτιμότερο να καταναλώσετε τη μερίδα του φρούτου σας στο τέλος του γεύματος, επειδή πρόκειται για σάκχαρο ταχείας απορρόφησης, ή το βράδυ. Πάνω από όλα, να τηρείτε τις επιτρεπόμενες μερίδες.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Τετάρτης.

  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 30λεπτά περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.Μία μερίδα φρούτου εκτός από μπανάνα, σταφύλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Πέμπτης.

  • Σήμερα, την πρώτη Πέμπτη του προγράμματός  σας, προσθέστε στις πρωτεϊνες της Δευτέρας, στα λαχανικά της Τρίτης και στο φρούτο της Τετάρτης τις 2 φέτες πιτυρούχο ψωμί ή ψωμί ολικής άλεσης της Πέμπτης.
  • Όπως σας έχω ήδη εξηγήσει, προτιμήστε το ψωμί ολικής άλεσης ή το πιτυρούχο ψωμί, και αποφύγετε το άσπρο ψωμί, που παρασκευάζεται από άσπρο αλεύρι
  • Την Πέμπτη ολοκληρώνετε τη φάση απώλειας βάρους και περνάτε την Παρασκευή, σε μια φάση σταθεροποίησης.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Πέμπτης.

  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 30λεπτά περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.Μία μερίδα φρούτου εκτός από μπανάνα, σταφύλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.2 φέτες πιτυρούχο ψωμί ή ψωμί ολικής άλεσης.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Παρασκευής.

  • Σήμερα, την πρώτη Παρασκευή του προγράμματός  σας, πέρα από τις πρωτεϊνες ,
  • Λαχανικά, φρούτο, και τις 2 φέτες ψωμί, δικαιούστε μία μερίδα τυρί με λιγότερα από <50%λιπαρά.
  • Η Παρασκευή είναι η ουδέτερη ημέρα της εβδομάδας, μία μέρα που ούτε χάνετε ούτε παίρνετε βάρος.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Παρασκευής.

  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 30λεπτά περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.Μία μερίδα φρούτου εκτός από μπανάνα, σταφύλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.2 Φέτες πιτυρούχο ψωμί ή ψωμί ολικής άλεσης.Μία μερίδα τυρί (σκληρό, ημίσκληρο ή που έχει υποστεί ζύμωση) με λιγότερα από <50%λιπαρά.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας του Σαββάτου.

  • Σήμερα, πρώτο Σάββατο του προγράμματός  σας, δικαιούστε πρωτεϊνες ,

Λαχανικά, φρούτο, 2 φέτες ψωμί, μία μερίδα τυρί και, τέλος, μία μερίδα αμυλούχας τροφής.

  • Προσέξτε να τηρήσετε τις επιτρεπόμενες ποσότητες αμυλούχων τροφών.
  • Το Σάββατο είναι ημέρα αποσυμπίεσης, ένα μόλις βήμα πριν την ανταμοιβή της Κυριακής.
    Οι επιτρεπόμενες τροφές του Σαββάτου.
  1. Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.
  2. Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).
  3. Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.
  4. Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)
  5. Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.
  6. Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).
  7. Τα αυγά.
  8. Οι φυτικές Πρωτεΐνες.
  9. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.
  10. Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.
  11. Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.
  12. Το κόντζακ
  13. Υποχρεωτικά 1ώρα περπάτημα την ημέρα.
  • Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.Μία μερίδα φρούτου εκτός από μπανάνα, σταφύλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς.2 Φέτες πιτυρούχο ψωμί ή ψωμί ολικής άλεσης.Μία μερίδα τυρί (σκληρό, ημίσκληρο ή που έχει υποστεί ζύμωση) με λιγότερα από <50%λιπαρά.Μία μερίδα αμυλούχας τροφής στις επιτρεπόμενες ποσότητες (φακές, φασόλια, ρεβίθια, κινόα, ζυμαρικά αλ ντέντε ή καλά βρασμένα, ολόκληρο καλαμπόκι ή κονσέρβα, καστανό ή άσπρο ρύζι, πατάτες ψημένες με φλούδα ή χωρίς ή πουρέ.

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνοπτική περιγραφή της δίαιτας της Κυριακής.

  • Σήμερα, πρώτη Κυριακή του προγράμματός σας, δικαιούστε πρωτεϊνες ,

Λαχανικά, φρούτο, 2 φέτες ψωμί, μία μερίδα τυριού.

  • Η Κυριακή είναι μια γιορτινή ημέρα, δικαιούστε ένα εορταστικό γεύμα, μεσημέρι ή βράδυ όχι για όλη την μέρα.

Οι επιτρεπόμενες τροφές της Κυριακής.

1.Άπαχο κρέας: μοσχάρι και βοδινό(εκτός από σπαλομπριζόλες και τα πολύ λιπαρά κομμάτια) μαγειρεμένα στο γκριλ, ψητά ή στον φούρνο και χωρίς λιπαρές ουσίες.

2.Τα εντόσθια: Συκώτι, νεφρά, μοσχαρίσια ή βοδινή γλώσσα(μόνο την άκρη).

3.Όλα τα ψάρια, λιπαρά, άπαχα, κυανά, ωμά ή μαγειρεμένα.

4.Όλα τα θαλασσινά (όστρακα και μαλάκια)

5.Όλα τα πουλερικά (χωρίς πέτσα), εκτός από την πάπια και τη χήνα.

6.Όλα τα ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά (από γαλοπούλα, κοτόπουλο και χοιρινό).

7.Τα αυγά.

8.Οι φυτικές Πρωτεΐνες.

9.Τα γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά.

10.Τουλάχιστον 1,5 λίτρο νερό.

11.Μία γαλέτα από πίτουρο βρώμης ή 1,5 κ.σ. πίτουρο βρώμης σε γάλα, γιαούρτι ή άλλο γαλακτοκομικό.

12.Το κόντζακ

13.Υποχρεωτικά 1ώρα περπάτημα την ημέρα.

Τα πρόσθετα: καφές, τσάι, αφεψήματα, πράσινο τσάι με πιπέρι Καγιέν, ξίδι, αρωματικά, μυρωδικά, μπαχαρικά, αγγουράκια τουρσί, λεμόνι(όχι χυμός), αλάτι και μουστάρδα με μέτρο.

Όλα τα λαχανικά, μαγειρεμένα ή ωμά.

Μία μερίδα φρούτου εκτός από μπανάνα, σταφύλι, αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπού. 2 φέτες πιτυρούχο ψωμί ή ψωμί ολικής άλεσης.

Μία μερίδα τυρί (σκληρό, ημίσκληρο ή που έχει υποστεί ζύμωση) με λιγότερα από <50%λιπαρά.

Στο εορταστικό γεύμα συμπεριλαμβάνονται: μια μερίδα αμυλούχας τροφής στις επιτρεπόμενες ποσότητες (φακές, κινόα, ζυμαρικά, καλαμπόκι, ρύζι καστανό ή άσπρο, πατάτες ψητές ή πουρέ.

Ένα εορταστικό γεύμα με πρώτο πιάτο, κυρίως πιάτο και επιδόρπιο. Μπορείτε επίσης να πιείτε ένα ποτήρι κρασί

Και ΤΙΠΟΤΑ ΑΛΛΟ.

 

Συνεχίζουμε μέχρι να φτάσουμε στο επιθυμητό μας αποτέλεσμα!

Αφού χάσουμε τα κιλά που θέλουμε πρέπει οπωσδήποτε να κάνουμε την τρίτη φάση.
Η τρίτη φάση της Dukan 2 διαρκεί όσο και της κανονικής Dukan, δηλαδή τα κιλά που χάσαμε επί 11.
Αν χάσαμε 10 κιλά, η τρίτη φάση θα διαρκέσει 10×11=110 μέρες.
Από ‘κει και πέρα χωρίζεται σε 2 μέρη.
Έτσι στο παράδειγμα μας τις πρώτες 55 μέρες τρώμε κάθε μέρα ότι τρώγαμε την Παρασκευή, και προσθέτουμε 1 αμυλούχο και 1 ελεύθερο γεύμα την εβδομάδα. Από την 56η μέρα και μετά, μπορούμε να τρώμε 2 αμυλούχα γεύματα (πχ 1 μερίδα όσπρια και 1 ζυμαρικά) και 2 ελεύθερα την εβδομάδα.

 

ΠΗΓΗ: Βιβλίο Η δίαιτα Ντουκάν 2 — Πιέρ Ντουκάν